Paella mit Hähnchen, Fisch und Meeresfrüchten

Name: Paella mit Hähnchen, Fisch und Meeresfrüchten
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 300 g Hähnchenbrustfilet; 200 g Fischfilets; 250 g Garnelen, roh, geschält; Zitronensaft; Salz; Pfeffer; 250 g Zwiebeln; 4 Knoblauchzehen; 10 g Olivenöl; 650 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 - 2 Prisen Safran; 1 TL Kurkuma; 300 g Langkornreis; 200 g Möhren; 200 g rote Paprika; 200 g Erbsen, TK; 200 g Tomaten

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 1 Std.

Portionen 6 Portionen

Zutaten

300 g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechten Stücken
200 g Fischfilets (z.B. Rotbarsch), in mundgerechten Stücken
250 g Garnelen, roh, geschält, TK oder frisch
Zitronensaft zum Würzen
Salz zum Würzen
Pfeffer zum Würzen
250 g Zwiebeln, halbiert
4 Knoblauchzehen, davon 2 ganz und 2 in dünnen Scheiben
10 g Olivenöl
650 g Wasser
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
1 - 2 Prisen Safran, gemahlen oder in Fäden
1 TL Kurkuma
300 g Langkornreis (Garzeit ca. 25 Minuten), siehe Tipp
200 g Möhren, in Scheiben (3 mm)
200 g rote Paprika, in mundgerechten Stücken
200 g Erbsen, TK
200 g Tomaten, geviertelt

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 1631 kJ / 390 kcal
Eiweiß: 33 g
Kohlenhydrate: 52 g
Fett: 5 g