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Scharfe Thai-Suppe mit Meeresfrüchten
Vorbereitung 10 Min
Gesamt 30 Min
4 Portionen
Zutaten
-
Schalotten halbiert100 g
-
Knoblauchzehen2
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Tomaten geviertelt150 g
-
Zitronengras, frisch in Stücken (1 cm)50 g
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Galgant (Thai-Ingwer), frische Wurzel frisch, in dünnen Scheiben15 g
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Kaffir-Limettenblätter, frisch frisch, ein- aber nicht durchgerissen8
-
Thai-Chili-Sauce und etwas mehr100 g
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Fischbrühe (für je 0,5 l)2 Würfel
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Wasser1000 g
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Fischfilets (z.B. Red Snapper, Dorade, Seeteufel, Seebarsch), in mundgerechten Stücken250 g
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Austernpilze120 g
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Palmzucker20 g
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Venusmuscheln frisch, gut gereinigt100 g
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Garnelen, roh, mittelgroß, geschält250 g
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Fischsauce20 g
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Limettensaft20 g
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Frühlingszwiebeln in dünnen Ringen3
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Koriander abgezupft3 Stängel
Nährwerte pro 1 Portion
Brennwert
231 kcal /
968 kJ
Eiweiß
30 g
Fett
3 g
Kohlenhydrate
19 g
Ballaststoffe
3.9 g
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