Seeteufel-Medaillons mit Fenchelsauce
TM5 TM6

Seeteufel-Medaillons mit Fenchelsauce

4.5 (2 Bewertungen)

Zutaten

  • 750 g Seeteufelfilets (ersatzweise Rotbarsch- oder Seelachsfilets)
  • 2 Knoblauchzehen
  • 3 Stängel Rosmarin, frisch, Nadeln abgezupft
  • 250 g Tomaten, halbiert
  • 20 g weißer Balsamico
  • 30 g Kalbsfond
  • 30 g Prosecco
  • 2 TL Salz
  • 1 TL Zucker
  • 150 g Möhren, in Stücken
  • 100 g Porree, in Stücken
  • 250 g Zucchini, in Stücken
  • 400 g Wasser und etwas mehr zum Anrühren der Stärke
  • 3 EL Sojabohnensprossen
  • 100 g Fenchel, in Stücken
  • 30 g Butter
  • 100 g Weißwein
  • 1 EL Speisestärke
  • 6 Cherry-Tomaten, halbiert, zum Dekorieren

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1000 kJ / 239 kcal
Eiweiß
32 g
Kohlenhydrate
10 g
Fett
6 g
Ballaststoffe
4.3 g

Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 3.000 andere warten auf dich!

Kostenlos registrieren

Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und entdecke die Welt von Cookidoo®. Vollkommen unverbindlich.

Weitere Informationen

Alternative Rezepte