Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 150 g di cioccolato bianco a pezzi
- 150 g di cioccolato al latte a pezzi
- 150 g di cioccolato fondente a pezzi
- 200 g di latte intero
- 250 g di panna (35% di grassi)
- 3 uova
- 2 fogli di gelatina (4 g cad.), ammollati in acqua fredda per 10 minuti e strizzati (vedere consigli)
- 1 cucchiaino di cardamomo in polvere
- 10 g di Rum
- 1 cucchiaio di caffè istantaneo
- 10 g di liquore al caffè
- 10 g di liquore all'arancia
- 1 cucchiaio di marmellata di arance
Sabbia al cacao
- 150 g di farina tipo 00
- 10 g di cacao amaro in polvere
- 75 g di burro freddo a pezzi
- 1 pizzico di sale
- 35 g di zucchero a velo
- 1 tuorlo
- 10 g di latte
- ½ cucchiaino di lievito in polvere per dolci
- Nährwerte
- pro 1 porzione
- Brennwert
- 2130 kJ / 509 kcal
- Eiweiß
- 9 g
- Kohlenhydrate
- 42 g
- Fett
- 34 g
- Ballaststoffe
- 2 g
Alternative Rezepte
Panna cotta
6h 30min
Ganache al cioccolato bianco
12h 20min
Mousse al cioccolato
3h 30min
Cremoso al cioccolato al latte da vasetto (di Luca Montersino)
25 min
Mousse alla crema di nocciole (per 2 persone)
2 Std. 15 Min
Torta bavarese ai tre cioccolati di Luca Montersino
3h 30min
Crème brûlée
1h 10 min
Semifreddo alla crema al Whisky
5h 30min
Pannacotta con bisque di astice e chele di granchio
2 godz. 20 min
Bavarese al mandarino
4 Std. 45 Min
Cremoso al cioccolato bianco da vasetto (di Luca Montersino)
20min
Bavarese al cioccolato con salsa toffee al caffé
7h