Bavarese su dacquoise alle nocciole con cremoso al cioccolato

Bavarese su dacquoise alle nocciole con cremoso al cioccolato

4.6 29 Bewertungen

Zubereitung 1 Std.

Gesamt 11 Std.

12 porzioni

Zutaten

Dacquoise alle nocciole

50 g di riso a chicco corto tipo Originario
70 g di zucchero
80 g di nocciole spellate
100 g di albumi

Bavarese alle nocciole

50 g di nocciole spellate
500 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
100 g di tuorli
60 g di zucchero
1 cucchiaio di Marsala
4 g di gelatina in fogli ammollata in acqua fredda per 10 minuti e strizzata

Cremoso al cioccolato fondente

80 g di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
30 g di latte intero
2 g di gelatina in fogli ammollata in acqua fredda per 10 minuti e strizzata

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 5.5 g

Brennwert 1435 kJ / 343 kcal

Fett 26.3 g

Ballaststoffe 1.4 g

Kohlenhydrate 20.6 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Dolce effetto 60 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Glassa al cioccolato

20 Min

Cream tart

4 Std.

Panna cotta al pistacchio e salsa al cioccolato bianco

4 Std. 20 Min

Torta bavarese al cioccolato bianco e frutti rossi

7 Std. 30 Min

Dacquoise ai lamponi

3 Std.

Torta dacquoise al pistacchio

50 Min

Mousse al cioccolato bianco e lamponi, con glassa a specchio e pandoro (di LuCake)

2 Std. 20 Min

Semifreddo al caramello salato

11 Std.

Ganache al cioccolato bianco

12 Std. 20 Min

Torta alle 3 mousse

5 Std. 30 Min

Crostata al cioccolato e caramello salato

3 Std. 15 Min

Ganache al cioccolato

12 Std. 20 Min