Geräte und Zubehör
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Piccoli polpettoni in crosta
Vorbereitung 40 Min
Gesamt 1 Std. 10 Min
4 porzioni
Zutaten
Impasto per crosta
-
50 g di acqua
-
50 g di olio extravergine di oliva
-
30 g di vino bianco
-
1 cucchiaini rasi di bicarbonato
-
250 g di farina tipo 00
Mini polpettone
-
50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
-
30 g di pangrattato30 g di pane raffermo a pezzi
-
2 rametti di prezzemolo fresco le foglioline lavate
-
300 g di carne trita di manzo
-
1 uovo
-
1 cucchiaino di sale + q.b. per spolverizzare
-
1 pizzico di pepe nero in polvere + q.b. per spolverizzare
-
10 g di olio extravergine di oliva
-
4 fette di prosciutto cotto tagliate normali (2 mm)
-
4 fettine di formaggio fuso
-
500 g di acqua
Terminare la preparazione
-
20 g di farina tipo 00 + q.b.
-
50 g di polpa di pomodoro
-
1 uovo sbattuto
-
4 cucchiai di semi di sesamo
Nährwerte pro 1 porzione
Brennwert
738 kcal /
3088 kJ
Eiweiß
45.3 g
Fett
35.3 g
Kohlenhydrate
63.9 g
Ballaststoffe
3.1 g
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Secondi gourmet
5 Rezepte
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