Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Rote-Bete-Carpaccio mit Burrata
Zubereitung 20 Min
Gesamt 50 Min
4 Portionen
Zutaten
-
Wasser500 g
-
Rote Bete geschält400 g
-
natives Olivenöl70 g
-
Weißweinessig30 g
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Zitronensaft15 g
-
Dijon-Senf½ TL
-
Ahornsirup10 g
-
Basilikum, getrocknet2 TL
-
Salz½ TL
-
Pfeffer½ TL
-
Rucola60 g
-
Burrata in Stücken125 - 130 g
-
Granatapfelkerne (optional)1 EL
-
Pecannüsse, gehackt (optional)1 EL
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 Portion
Natrium
437 mg
Eiweiß
9 g
Brennwert
1271 kJ /
304 kcal
Fett
25 g
Ballaststoffe
3.3 g
gesättigte Fettsäuren
7 g
Kohlenhydrate
13 g
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