Vegane Bolognese

3.7 3 Bewertung

Zubereitung 15 Min

Gesamt 50 Min

2 Portionen

Zutaten

Veganer Käseersatz

Cashewkern
45 g
Hefeflocken
10 g
Salz
¼ TL
Knoblauchpulver
1 Prise

Sauce

Kidneybohnen abgetropft
130 g
Olivenöl
10 g
Knoblauchzehe klein
1
Sellerie in Stücken (3 cm)
50 g
Möhre in Stücken (3 cm)
80 g
Zwiebel geachtelt
50 g
Weißwein, trocken (vegan)
50 g
stückige Tomaten
200 g
Tomatenmark
25 g
Salz
¾ TL
Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
¼ TL
Thymian, getrocknet
½ TL
Rosmarin, getrocknet, gehackt
½ TL
Paprika de la Vera
¼ TL
Pfeffer
¼ TL

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 13 g

Brennwert 1373 kJ / 328 kcal

Fett 15 g

Ballaststoffe 10.3 g

Kohlenhydrate 25 g

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