Sauce béarnaise

Sauce béarnaise

2.0 2 Bewertung

Zubereitung 5 Min

Gesamt 20 Min

2 Portionen

Zutaten

Schalotten
25 g
Estragonblätter, frisch
1 EL
Weissweinessig
1 EL
Wasser
1 EL
Butter in Stücken (2 cm)
65 g
Eigelb
1
Salz
¼ TL
Pfeffer, gemahlen nach Belieben
1 Prise
Kerbel, frisch
1 Stängel

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 2 g

Brennwert 769 kJ / 187 kcal

Fett 19 g

Ballaststoffe 1 g

Kohlenhydrate 1 g

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Schweiz

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