Klassische Französische Zwiebelsuppe

Name: Klassische Französische Zwiebelsuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 700 g Zwiebeln; 110 g Gruyère Käse; 40 g Olivenöl; 25 g Butter; ¾ TL Salz; 3 Prisen Pfeffer; 2 TL brauner Zucker; 65 g Weißweinessig; 35 g Mehl; 1100 g Wasser; 2 geh. TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht; 2 Lorbeerblätter, getrocknet; 1 - 1 ½ EL Thymianblättchen, frisch; 16 Scheiben Baguette

4.0 5 Bewertung

Zubereitung 10 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

8 Portionen

Zutaten

Zwiebeln halbiert
700 g
Gruyère Käse in Stücken
110 g
Olivenöl
40 g
Butter
25 g
Salz
¾ TL
Pfeffer
3 Prisen
brauner Zucker
2 TL
Weißweinessig
65 g
Mehl
35 g
Wasser
1100 g
Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht
2 geh. TL
2 Würfel Hühnerbrühe (für je 0,5 l)
Lorbeerblätter, getrocknet
2
Thymianblättchen, frisch
1 - 1 ½ EL
¾ EL Thymian, getrocknet
Baguette geröstet
16 Scheiben