Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 1 Schalotte
- 20 g grüne Pfefferkörner, eingelegt, abgetropft
- 400 g Rinderfond
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Fleischbrühe (für 0,5 l) - 50 g Cognac
- 200 g Sahne
- 1 TL Senf
- 30 g Butter
- 30 g Speisestärke
- Nährwerte
- pro 1 Portion
- Brennwert
- 1469 kJ / 351 kcal
- Eiweiß
- 2 g
- Kohlenhydrate
- 12 g
- Fett
- 30 g
- Ballaststoffe
- 0.9 g
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Kalbsfilet mit Kräuterkruste und Selleriecreme
1h 45min
Sommer-Cocktailsauce
20p
Bayerischer Leberkäse
14hod. 30min
Sauce Béarnaise
20p
Sauce Hollandaise
15p
Exotische Cocktailsauce mit Frutti di Mare
20p
Kalbsbries mit Weißweinsauce
3 Std.
Cocktailsauce zu Krabben und Co.
5min
Schnelle Sauce Hollandaise
10 Min
Schweinemedaillons in Pfeffer-Cognac-Sauce
50p
Zwiebel-Rostbraten mit Spätzle
2h
Gorgonzola-Sauce
20p