Schweinegeschnetzeltes Jäger Art mit Spätzle

Name: Schweinegeschnetzeltes Jäger Art mit Spätzle
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 Bund Petersilie; 300 g Zwiebeln; 30 g Öl; 600 g Schweinefilet; 380 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 Lorbeerblatt, getrocknet; 800 g Spätzle, frisch; 500 g frische Pilze; 200 g Sahne; 2 EL Mehl; ¾ TL Salz; &frac13; TL Pfeffer; 2 Prise Zucker; ¾ TL Paprika edelsüß; ¾ TL Worcester-Sauce

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 30 Min

6 Portionen

Zutaten

Petersilie abgezupft
1 Bund
Zwiebeln halbiert
300 g
Öl
30 g
Schweinefilet in Streifen (1 cm)
600 g
Wasser
380 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Spätzle, frisch (aus dem Kühlregal)
800 g
frische Pilze je nach Größe halbiert oder geviertelt
500 g
Sahne
200 g
Mehl
2 EL
Salz
¾ TL
Pfeffer
⅓ TL
Zucker
2 Prise
Paprika edelsüß
¾ TL
Worcester-Sauce
¾ TL