Schweinefilet mit Gnocchi aus dem Ofen

Name: Schweinefilet mit Gnocchi aus dem Ofen
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 50 g Olivenöl; 1 ¼ TL Salz; ½ TL Pfeffer; ¼ TL Paprika rosenscharf; 2 TL Majoran, getrocknet; 500 g Schweinefilet; 1000 g Gnocchi; 250 g Mozzarella; 200 g Möhren; 100 g Staudensellerie; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 Dose stückige Tomaten; 200 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 40 g Tomatenmark; ½ TL Thymian, getrocknet; 15 g Speisestärke; 100 g Sahne

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 25 Min

Gesamtzeit 1 Std. 10 Min

Portionen 6 Portionen

Zutaten

50 g Olivenöl
1 ¼ TL Salz
½ TL Pfeffer
¼ TL Paprika rosenscharf
2 TL Majoran, getrocknet
500 g Schweinefilet, in Scheiben (2 cm)
1000 g Gnocchi, aus dem Kühlregal
250 g Mozzarella (2 Kugeln), halbiert
200 g Möhren, in Stücken
100 g Staudensellerie, in Stücken
1 Zwiebel, halbiert
1 Knoblauchzehe
1 Dose stückige Tomaten (400 g)
200 g Wasser
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
40 g Tomatenmark
½ TL Thymian, getrocknet
15 g Speisestärke
100 g Sahne

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 2720 kJ / 649 kcal
Eiweiß: 34 g
Kohlenhydrate: 66 g
Fett: 26 g
Ballaststoffe: 5.7 g