Schnitzel mit Gemüsekruste und Kartoffeln

Name: Schnitzel mit Gemüsekruste und Kartoffeln
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: ½ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 500 g Schweineschnitzel; 100 g Gouda; 150 g Zucchini; 100 g rote Paprika; 2 Zwiebeln; 80 g Frischkäse; 200 g Speckwürfel; 500 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 750 g Kartoffeln, festkochend; 100 g Frischkäse; 2 ½ EL Mehl; 2 - 3 Prisen Muskat; 2 - 3 Prisen Pfeffer

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 1 Std. 10 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

½ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
¼ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
500 g Schweineschnitzel (Minutensteaks), ca. 1,5 cm dick (siehe Tipp)
100 g Gouda in Stücken
150 g Zucchini in Stücken
100 g rote Paprika in Stücken
2 Zwiebeln halbiert
80 g Frischkäse
200 g Speckwürfel
500 g Wasser
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
750 g Kartoffeln, festkochend in mundgerechten Stücken