Waadtländer Flammkuchen

Waadtländer Flammkuchen

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

2 Portionen

Zutaten

Teig

Wasser lauwarm
110 g
Zucker
½ TL
frische Hefe (ca. 10 g)
¼ Würfel
½ Päckchen Trockenhefe, (4 g)
Mehl und etwas mehr zum Auswallen
200 g
Olivenöl
15 g
Salz
½ - 1 TL

Fertigstellung

Bundzwiebel mit dem Grün, halbiert, Grün in Stücken (3 cm)
1
Crème fraîche
90 g
Salz
¼ TL
Pfeffer
1 Prise
Kartoffeln, festkochend geschält, in gehobelten Scheiben (1 mm)
190 g
Saucisse aux choux (Kabiswurst), aufgeschnitten, Inneres herausgeschabt, zerzupft
150 g
150 g Waadtländer Saucisson

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 1752.7 mg

Eiweiß 26.9 g

Brennwert 3466.2 kJ / 828.5 kcal

Fett 36.4 g

Ballaststoffe 6.4 g

gesättigte Fettsäuren 12.2 g

Kohlenhydrate 98.6 g

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