Spargel-Lachs-Sauce zu Nudeln

Name: Spargel-Lachs-Sauce zu Nudeln
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 300 g grüner Spargel; 200 g Milch; 200 g Sahne; 15 g Speisestärke; ¼ - ½ TL Salz; 2 Prisen Pfeffer; 1 Prise Zucker; ½ TL Majoran, getrocknet; ¼ TL Kerbel, getrocknet; 500 g Bandnudeln; 100 g Räucherlachs

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 35 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

500 g Wasser
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
300 g grüner Spargel, unteres Drittel geschält, in Stücken (3 cm)
200 g Milch
200 g Sahne
15 g Speisestärke
¼ - ½ TL Salz, nach Geschmack
2 Prisen Pfeffer
1 Prise Zucker
½ TL Majoran, getrocknet
¼ TL Kerbel, getrocknet
500 g Bandnudeln
100 g Räucherlachs, in Streifen (ca. 1 x 4 cm)

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 2963 kJ / 708 kcal
Eiweiß: 26 g
Kohlenhydrate: 98 g
Fett: 21 g
Ballaststoffe: 7.5 g