Geräte und Zubehör
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Zuccottini di melanzane
Zubereitung 10 Min
Gesamt 45 Min
4 porzioni
Zutaten
-
200 g di melanzane
-
50 g olio extravergine di oliva + q.b. per ungere
-
40 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
-
1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
-
2 pizzichi di sale (optional)
-
2 pizzichi di pepe
-
4 filetti di acciuga sott'olio spezzettati
-
10 g di capperi sott'aceto ben scolati
-
150 g di scamorza affumicata a cubetti (1 cm)
-
500 g di acqua
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 porzione
Eiweiß
14.7 g
Brennwert
1335 kJ /
319 kcal
Fett
28.2 g
Ballaststoffe
1.5 g
Kohlenhydrate
1.7 g
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L'estate a tavola
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Italien
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