Kompatible Versionen
Religieuse craquelin caramel au beurre salé
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
La crème au caramel au beurre salé
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 200 g de lait
- 2 œufs
- 20 g de fécule de maïs
- 100 g de caramel au beurre salé
- 200 g de crème liquide 35% m.g., très froide
Le craquelin
- 100 g de farine, et un peu pour le plan de travail
- 70 g de beurre doux, coupé en morceaux
- 100 g de cassonade
- 1 c. à soupe d'eau
La pâte à choux
- 150 g d'eau
- 80 g de beurre doux, coupé en morceaux
- 1 pincée de sel
- 2 c. à café de sucre
- 120 g de farine
- 3 œufs
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 2730.6 kJ / 652.6 kcal
- Eiweiß
- 11.9 g
- Kohlenhydrate
- 59 g
- Fett
- 41.7 g
- gesättigte Fettsäuren
- 24.9 g
- Ballaststoffe
- 1.2 g
- Natrium
- 151 mg
Alternative Rezepte
Choux chantilly et fruits rouges
2 Std.
Crème brûlée à la vanille
3h 45min
Choux à la crème
1h 5min
Caramel au beurre salé
1h 45min
Coupe glacée à la Chartreuse
13 godz.
Mille-feuille à la crème pâtissière
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Tartine de croissant avec sauce caramel et chantilly
12h 30min
Paris-Brest
3 Std.
Brioche feuilletée tressée
17 Std. 45 Min
Religieuse au café
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Praliné
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Sorbet ananas-citron vert et ananas rôti
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