Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Réalisation de l’insert à la framboise (2 jours avant)
- 275 g de coulis de framboises sans sucre
- 40 g de sucre en poudre
- 4 g de pectine NH, préalablement mélangée avec 15 g de sucre
Réalisation du biscuit madeleine (la veille)
- 120 g de sucre en poudre
- 2 œufs
- 110 g de beurre, fondu
- 1 c. à café d'extrait de vanille liquide
- 45 g de lait
- 120 g de farine
- 4 g de levure chimique
Réalisation de la mousse à la vanille (la veille)
- 3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g chacune), et un récipient d’eau froide
- 35 g de jaunes d'œufs (2 jaunes)
- 50 g de sucre en poudre
- 120 g de lait entier
- 380 g de crème liquide 35% m.g., dont 360 g bien froide
- 1 gousse de vanille, coupée en deux, avec ses graines
Montage (la veille)
- colorant alimentaire rouge en spray (spray velours rouge)
- Nährwerte
- pro 1 part
- Brennwert
- 1935 kJ / 464 kcal
- Eiweiß
- 6 g
- Kohlenhydrate
- 42 g
- Fett
- 30 g
Alternative Rezepte
Praliné
30 Min
Praliné maison rapide
1h
Salade de fajitas au poulet croustillant. Riz au lait et poires caramélisées
1h 35 min
Sucre à la framboise
Keine Bewertungen
Religieuse au café
4hod. 40min
Bûche glacée à la noix de coco et à la mangue
16 Std. 30 Min
Bûche à la vanille, noisettes et cacahuètes
8 Std.
Entremets Passion et mangue
12h 30min
Bûche glacée vanille-noix de pécan
16h
Macarons à la vanille
3h
Tarte aux poires et ganache à la vanille
5h
Fraisier
15h