Kabeljau nach Veracruz-Art

Kabeljau nach Veracruz-Art

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 30 Min

6 Portionen

Zutaten

Zwiebeln
300 g
Knoblauchzehen
2
Olivenöl
50 g
Paradeiser geviertelt
800 g
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Salz plus 3-4 Prisen zum Würzen
½ TL
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
6 - 8 Prisen
Zucker
1 TL
Kapern, eingelegt
40 g
Oliven, grün, entkernt
100 g
Kabeljaufilets (6 Stücke), frisch oder aufgetaut
1000 g
Jalapeño Chilischoten ganz
30 g
30 g rote Peperoni, ganz
Weißbrot frisch, zum Servieren

Reis, gekocht, zum Servieren

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 795 mg

Eiweiß 32 g

Brennwert 1194 kJ / 285 kcal

Fett 12 g

Ballaststoffe 3.4 g

gesättigte Fettsäuren 2 g

Kohlenhydrate 12 g

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