Orecchiette in rosso con pancetta (senza glutine)

Orecchiette in rosso con pancetta (senza glutine)

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Zubereitung 1 Std.

Gesamt 3 Std. 55 Min

4 porzioni

Zutaten

Orecchiette

400 g di farina senza glutine per pizza o pasta + q.b.
200 g di acqua tiepida + q.b.
1 pizzico di sale

Condimento

30 g di pecorino a pezzi (2-3 cm)
20 g olio extravergine di oliva
120 g di pancetta affumicata a cubetti consentita da prontuario
350 g di passata di pomodoro
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 13 g

Brennwert 2142 kJ / 512 kcal

Fett 17.1 g

Ballaststoffe 7.4 g

Kohlenhydrate 81.5 g

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