Dorsz w szynce parmeńskiej z purée z groszku

4.4 7 Bewertung
Zubereitung 20 Min
Gesamt 40 Min
4 porcje

Zutaten

  • 350 g wody
  • 500 g zielonego groszku, świeżego
    500 g zielonego groszku, mrożonego
  • 4 kawałki polędwicy z dorsza, bez skóry (100-150 g każdy)
  • ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego plus dodatkowa ilość do oprószenia
  • 1 łyżeczka soli plus dodatkowa ilość do oprószenia
  • 8 plastrów szynki parmeńskiej
  • 10 g oliwy z oliwek
  • 1 ząbek czosnku
  • 4 - 6 liści mięty, świeżych
  • 15 g masła miękkiego, plus dodatkowo 1 łyżka
  • 50 g śmietany, min. 30% tłuszczu
  • 1 łyżka oliwy z oliwek

Schwierigkeitsgrad

medium


Nährwerte pro 1 porcję

Natrium 1473.2 mg
Eiweiß 37.7 g
Brennwert 1489.6 kJ / 356 kcal
Fett 14 g
Ballaststoffe 6.5 g
gesättigte Fettsäuren 6.3 g
Kohlenhydrate 19 g

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