Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
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Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Fenchel-Safran-Suppe mit Jakobsmuscheln
Zubereitung 20 Min
Gesamt 1 Std.
4 Portionen
Zutaten
Parmesancracker und Lauchöl
-
Parmesan in Stücken (2 cm)80 g
-
Paprika rosenscharf1 TL
-
schwarzer Sesam zum Bestreuen
-
Öl100 g
-
Schnittlauch in Röllchen35 g
-
Frühlingszwiebeln nur das Grüne, in Stücken (2 cm)40 g
-
Salz½ TL
-
Pfeffer2 Prisen
Fenchel-Safran-Suppe
-
Schalotten halbiert100 g
-
Porree weiße Teile, in Stücken (2 cm)150 g
-
Fenchel in Stücken (2 cm)250 g
-
Butter in Stücken, und etwas mehr zum Braten150 g
-
Kartoffeln, mehligkochend in Stücken (2 cm)300 g
-
Geflügelfond1000 g
-
Salz und etwas mehr zum Würzen½ TL
-
weißer Pfeffer, gemahlen und etwas mehr zum Würzen½ TL
-
Safranfäden (1 Döschen)⅛ g
-
Jakobsmuscheln8
-
Knoblauchzehe angedrückt1
-
Sahne200 g
-
Schnittlauch zum Garnieren
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 Portion
Natrium
1692.3 mg
Eiweiß
20.9 g
Brennwert
3822.7 kJ /
913.7 kcal
Fett
80.3 g
Ballaststoffe
6.4 g
gesättigte Fettsäuren
37.8 g
Kohlenhydrate
34.4 g
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