Rote-Bete-Carpaccio mit Burrata

4.3 4 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 50 Min

8 Portionen

Zutaten

Wasser
500 g
Rote Bete, roh geschält
800 g
natives Olivenöl extra
140 g
Weißweinessig
60 g
Zitronensaft
30 g
Dijonsenf
1 TL
Ahornsirup
15 g
Basilikum, getrocknet
5 TL
Salz
½ TL
Pfeffer
¼ TL
Rauke
120 g
Burrata in Stücken
250 g
Granatapfelkerne (optional)
2 EL
Pecannüsse, gehackt (optional)
2 EL

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 437 mg

Eiweiß 9 g

Brennwert 1271 kJ / 304 kcal

Fett 25 g

Ballaststoffe 3.3 g

gesättigte Fettsäuren 7 g

Kohlenhydrate 13 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Gesund zu jeder Jahreszeit 25 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen

Kohlrabi-Carpaccio

35 Min

Erdbeer-Prosecco-Sorbet mit Kokoskugeln

50 Min

Laksa - Malayische Nudelsuppe mit Lachs und Crevetten

50 Min

Kalbsbraten-Aufschnitt mit Meerrettich-Dip

1 Std. 10 Min

Überbackener Kabeljau auf Spitzkohl mit Basmatireis

1 Std.

Fenchel-Orangen-Salat mit Pinienkernen

30 Min

Birnen-Gorgonzola-Salat mit Haselnüssen

20 Min

Fenchel-Sellerie-Salat

15 Min

Rote-Bete-Carpaccio

20 Min

Bananen-Affogato

13 Std.

Schoko-Chili-Eis mit Whiskey-Sirup

15 Std.

Luftiges Spinat-Schinken-Omelette

30 Min