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Tarte Tatin
2.7 3 Bewertungen
Zubereitung 30 Min
Gesamt 2 Std.
8 Portionen
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Zutaten

Teig
  • Butter, ungesalzen oder gesalzen (aus Kuhmilche hergestellt) zum Einfetten
  • starkes Mehl
    150 g
  • Wasser kalt
    50 g
  • Salz
    1 Prise
Karamell
  • Feinkristallzucker
    150 g
  • Butter, ungesalzen oder gesalzen (aus Kuhmilche hergestellt) kalt, in Stücke geschnitten
    70 g
  • Wasser
    1030 g
  • Zitronensaft
    1 TL
  • Äpfel (z. B. Golden, Reine des Reinettes, Braeburn oder Boskoop)
    8 - 9
  • Essig
    1 EL

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 28 mg
Eiweiß 3 g
Brennwert 1522 kJ / 364 kcal
Fett 18 g
Ballaststoffe 3 g
gesättigte Fettsäuren 11 g
Kohlenhydrate 48 g

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