Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Smashed Rosenkohl mit Röstzwiebel-Hollandaise
Zubereitung 20 Min
Gesamt 40 Min
6 Portionen
Zutaten
-
Wasser300 g
-
Rosenkohl Strunk entfernt und kreuzförmig eingeschnitten, Bruttogewicht ca. 750 g600 g
-
Öl3 EL
-
Salz und etwas mehr zum Würzen½ TL
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weißer Pfeffer zum Würzen5 Prisen
-
Macadamianüsse, roh, halbiert60 g
-
Weißwein, trocken25 g
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Zitronensaft5 g
-
Butter weich, in Stücken200 g
-
Eigelb zimmerwarm4
-
Muskat1 Prise
-
Röstzwiebeln20 g
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 Portion
Natrium
362 mg
Eiweiß
6.1 g
Brennwert
1913.9 kJ /
457.4 kcal
Fett
45.2 g
Ballaststoffe
4.8 g
gesättigte Fettsäuren
20.7 g
Kohlenhydrate
11.7 g
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