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Weißer Spargel mit Aprikose und Ziegenkäse im Säckchen

Weißer Spargel mit Aprikose und Ziegenkäse im Säckchen
4.2 12 Bewertungen
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 1 Std.
6 Portionen
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Zutaten

Aprikosen
  • Zwiebel halbiert
    60 g
  • Knoblauchzehe
    1
  • Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
    20 g
  • Korianderkörner (optional)
    1 TL
  • Chilischote entkernt
    ½
  • Öl
    10 g
  • Zucker
    2 TL
  • Salz
    1 TL
  • Pfeffer
    ½ TL
  • Essig
    20 g
  • reife Aprikosen entsteint, in Spalten
    150 g
Ziegenkäse
  • Ziegenkäserolle in Stücken
    150 g
  • Thymianblättchen, frisch
    1 TL
  • Salz
    1 Prise
  • Pfeffer
    1 Prise
  • Öl
    5 g
Spargel und Fertigstellung
  • Spargel, weiß in der Mitte halbiert
    400 g
  • Butter zerlassen
    30 g
  • Salz
    3 Prisen
  • Zucker
    2 Prisen

Nährwerte pro 1 Portion

Brennwert 146 kcal / 612 kJ
Eiweiß 6 g
Fett 10 g
Kohlenhydrate 8 g
Ballaststoffe 1.9 g
gesättigte Fettsäuren 6 g
Natrium 607 mg

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