Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Mille-feuille des Rois au citron vert, passion et mangue
Zubereitung 1 Std. 15 Min
Gesamt 15 Std. 15 Min
6 parts
Zutaten
La crème pâtissière à l'amande (la veille)
-
500 g de lait
-
70 g de sucre en poudre
-
2 gouttes d'extrait naturel d'amande
-
35 g de fécule de maïs
-
2 œufs
-
2 jaunes d'œufs
-
le zeste d'1½ citrons verts non traités
La pâte feuilletée (le jour même)
-
200 g de beurre coupé en cubes de 1 cm et congelés
-
200 g de farine et un peu pour le plan de travail
-
90 g d'eau froide
-
2 pincées de sucre en poudre
-
2 pincées de sel
-
sucre glace
Le dressage
-
1 fruit de la Passion la pulpe seulement
-
300 g de mangue mûre en cubes
-
sucre glace
Schwierigkeitsgrad
aufwändig
Nährwerte pro 1 part
Natrium
128.1 mg
Eiweiß
10.7 g
Brennwert
2310.9 kJ /
552.3 kcal
Fett
33.7 g
Ballaststoffe
2.3 g
gesättigte Fettsäuren
20.1 g
Kohlenhydrate
53.8 g
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Galettes des rois, le best-of
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