Minipains façon bretzel

Minipains façon bretzel

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 2 Std. 30 Min

16 pièces

Zutaten

150 g de lait
1100 g d'eau et 1 c. à soupe
10 g de levure boulangère fraîche
17 g de sel
10 g de beurre fondu
1 c. à soupe de sucre en poudre
560 g de farine et un peu pour le plan de travail
3 c. à soupe rase de bicarbonate de sodium
fleur de sel
1 jaune d'œuf

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 pièce

Natrium 1129.2 mg

Eiweiß 4.3 g

Brennwert 608.6 kJ / 145.5 kcal

Fett 1.4 g

Ballaststoffe 1.1 g

gesättigte Fettsäuren 0.7 g

Kohlenhydrate 28.2 g

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Frankreich

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