Geräte und Zubehör
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Gnocchi delle Valli
Zubereitung 30 Min
Gesamt 1 Std. 30 Min
4 porzioni
Zutaten
Gnocchi
-
120 g di formaggio Toma piemontese a pezzi
-
80 g di formaggio tipo Raschera (vedere consigli)
-
800 g di acqua
-
800 g di patate a pasta farinosa pelate e a fette (0.5 cm)
-
350 g di farina tipo 0 + q.b.
-
1 uovo
-
2 - 3 pizzichi di sale
Fonduta ai formaggi
-
50 g di burro
-
200 g di panna (min. 30% di grassi)
-
1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato fresco (optional)
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 porzione
Natrium
484.1 mg
Eiweiß
27.8 g
Brennwert
3962.3 kJ /
947 kcal
Fett
46.9 g
Ballaststoffe
6.8 g
gesättigte Fettsäuren
28.4 g
Kohlenhydrate
104.5 g
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Italien
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