Cabillaud, palourdes et patate douce farcie, poires au chocolat

Cabillaud, palourdes et patate douce farcie, poires au chocolat

4.5 2 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 45 Min

4 portions

Zutaten

300 g de palourdes fraîches
600 g d'eau chaude
1 ½ c. à café de sel
3 - 5 brins de persil frais
50 g de parmesan coupé en morceaux (3 cm)
300 g de patates douces (4 petites patates douces)
50 g de tomate en rondelles (1 cm)
50 g de courgette en rondelles (1 cm)
10 g d'huile d'olive
50 g de chocolat en petits morceaux ou en pistoles
300 g de poires en tranches (1 x 5 cm)
30 g de vin doux sucré
½ c. à café de cardamome en poudre
2 c. à café d'huile d'olive
600 g de filet de cabillaud
300 g de bouillon de poisson reconstitué
20 g d'amandes en poudre
100 g de beurre en morceaux
40 g de vin blanc
1 c. à café de fécule de maïs
3 pincées de poivre moulu
1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée
10 g d'amandes effilées et grillées
100 g de glace

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1673 mg

Eiweiß 15.8 g

Brennwert 1573.9 kJ / 376.2 kcal

Fett 13.7 g

Ballaststoffe 5.2 g

gesättigte Fettsäuren 2.1 g

Kohlenhydrate 41.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Best of Cuisson tout-en-un 9 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Ballotine de poulet truffé et mousseline de céleri

40min

Travers de porc sauce barbecue

4h 25min

Vinaigrette aux légumes

10min

Tagliatelle fraîches aux cèpes

1h

Sandwich pain de mie au sésame et concombre

3h 15min

Dorer une poitrine de porc

15min

Dorer 250 g de porc en lanières

15min

Dorer 250 g de porc en cubes

15min

Accompagnement de légumes d'automne sous-vide

1h 20min

Omelette aux blancs d’œufs

20min

Petits pains plats, purée d'avocat et œufs

2h

Côte de porc sous vide, sauce à l'ananas et pommes de terre rôties

3h 45min