Geräte und Zubehör
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Ravioles à la roquette et minibrochettes jambon-mozza
Zubereitung 30 Min
Gesamt 1 Std. 30 Min
4 portions
Zutaten
La pâte à ravioles à la roquette
-
300 g de farine de blé
-
70 g de roquette
-
2 œufs (53-63 g chacun)
-
10 g d'huile d'olive extra vierge
-
5 g de sel
La sauce tomate
-
100 g d'oignon coupé en deux
-
1 gousse d'ail
-
140 g de carottes coupées en tronçons
-
10 g d'huile d'olive
-
400 g de tomates concassées en conserve
-
1 branche de thym frais
-
1 feuille de laurier
-
3 pincées de sel
-
3 pincées de poivre fraîchement moulu
-
20 billes de mozzarella
-
5 tranches fines de jambon cru coupées en 4
-
farine de blé pour fariner
-
20 g de copeaux de parmesan pour la finition
-
quelques feuilles de roquette pour la finition
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
1358 mg
Eiweiß
26.8 g
Brennwert
2292 kJ /
546 kcal
Fett
20 g
Ballaststoffe
5.8 g
gesättigte Fettsäuren
8 g
Kohlenhydrate
60 g
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