Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Ravioles aux champignons et aux châtaignes
Zubereitung 45 Min
Gesamt 1 Std. 15 Min
4 portions
Zutaten
-
250 g de farine de blé
-
3 œufs
-
2 c. à soupe d'huile d'olive
-
1 échalote
-
1 gousse d'ail
-
1 brin de persil frais
-
30 g de beurre en morceaux
-
100 g de châtaignes cuites et pelées émiettées
-
350 g de champignons de Paris frais en quartiers
-
farine pour le plan de travail
-
30 g de mascarpone
-
1 c. à café de sel
-
3 pincées de poivre moulu
-
50 g de carotte en morceaux
-
50 g de poireau en morceaux
-
20 g de beurre
-
20 g de vin blanc sec
-
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
2 pincées de sel
-
eau salée pour la cuisson des ravioles
Schwierigkeitsgrad
aufwändig
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
774.1 mg
Eiweiß
16.5 g
Brennwert
3029.2 kJ /
724 kcal
Fett
42.6 g
Ballaststoffe
3.7 g
gesättigte Fettsäuren
21.7 g
Kohlenhydrate
69.6 g
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