Chapon rôti aux, châtaignes, carottes, pommes de terre et blettes

Chapon rôti aux, châtaignes, carottes, pommes de terre et blettes

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 10 Std.

6 portions

Zutaten

1 chapon (environ 3 kg), abats retirés
1600 g d'eau
1 cube de bouillon de poule émietté
7 gousses d'ail non pelées
1 bouquet de thym frais
1 oignon coupé en deux
18 châtaignes cuites et pelées
2 feuilles de laurier déshydratées
80 g de beurre demi-sel mou
3 c. à café de sel
3 c. à café de poivre moulu
600 g de blettes
1 pincée de gros sel
400 g de carottes
400 g de pommes de terre
1 oignon coupé en quartiers

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1112 mg

Eiweiß 26 g

Brennwert 3954.3 kJ / 945.1 kcal

Fett 84.1 g

Ballaststoffe 1.7 g

gesättigte Fettsäuren 28.1 g

Kohlenhydrate 19.1 g

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Frankreich

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