Tacos con chili di carne

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Vorbereitung 25 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

8 porzioni

Zutaten

Tortillas

di acqua
120 g
di burro chiarificato
50 g
di farina tipo 00
200 g
di farina di mais
50 g
di sale
1 cucchiaino
di Cheddar a pezzi (2 cm)
250 g
250 g di Emmental, a pezzi (2 cm)

Guacamole

di polpa di avocado maturi, a pezzi (3 cm)
350 g
di succo di lime, spremuto fresco
30 g
di sale
½ cucchiaino
di pepe nero macinato
1 pizzico

Chili

cipolla in quarti
1
spicchio di aglio
½
di olio extravergine di oliva
25 g
peperoni friggitelli, a pezzi
4
di carne trita di manzo
400 g
di pomodori in scatola a pezzettoni
200 g
di concentrato di pomodoro
15 g
di zucchero
½ cucchiaino
di sale
1 cucchiaino
di paprika dolce in polvere
1 cucchiaino
di cumino in polvere
½ cucchiaino
di pepe macinato
1 pizzico
1 pizzico di peperoncino piccante fresco
di fagioli neri interi in scatola sgocciolati
250 g
di panna acida
150 g
150 g di yogurt naturale

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 962 kcal / 4024.8 kJ

Eiweiß 37.9 g

Fett 45.5 g

Kohlenhydrate 129.2 g

Ballaststoffe 43 g

gesättigte Fettsäuren 19.3 g

Natrium 1098.3 mg

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