Uova barzotte su pan brioche con salmone affumicato

Uova barzotte su pan brioche con salmone affumicato

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 5 Std. 30 Min

6 porzioni

Zutaten

Pan Brioche

di latte
250 g
di zucchero
40 g
di lievito di birra fresco
10 - 15 g
di farina manitoba
300 g
di farina tipo 0 + q.b.
250 g
di burro a pezzetti + q.b.
25 g
uova medie
2
di sale
1 cucchiaino

Uova barzotte

uova fredde da frigorifero
6
di acqua
1000 g

Terminare la preparazione

di salmone affumicato a fette
180 g
di sale
6 pizzichi
di pepe nero macinato
6 pizzichi

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 542.5 kcal / 2269.7 kJ

Eiweiß 27.8 g

Fett 14.4 g

Kohlenhydrate 80.5 g

Ballaststoffe 2.8 g

gesättigte Fettsäuren 6.3 g

Natrium 1792.1 mg

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