Rote-Bete-Carpaccio mit Burrata

4.8 145 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 50 Min

8 Portionen

Zutaten

Wasser
500 g
Rote Bete geschält
800 g
natives Olivenöl
140 g
Weißweinessig
60 g
Zitronensaft
30 g
Dijon-Senf
1 TL
Ahornsirup
15 g
Basilikum, getrocknet
5 TL
Salz
½ TL
Pfeffer
¼ TL
Rucola
120 g
Burrata in Stücken
250 g
Granatapfelkerne (optional)
2 EL
Pecannüsse, gehackt (optional)
2 EL

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 437 mg

Eiweiß 9 g

Brennwert 1271 kJ / 304 kcal

Fett 25 g

Ballaststoffe 3.3 g

gesättigte Fettsäuren 7 g

Kohlenhydrate 13 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Frische und gesunde Küche hat immer Saison! 28 Rezepte
Österreich

Frische und gesunde Küche hat immer Saison!  30 Rezepte
Deutschland

Thermomix. Wie nie zuvor. 218 Rezepte
Österreich

Das könnte dir auch gefallen

Wassermelonen-Spargel-Salat mit Feta

20min

Curry-Mango-Sauce zum Grillen (vegan)

10min

Glasnudel-Kräuter-Salat mit Ponzu-Erdbeeren und Erdnüssen

45min

Erdbeer-Prosecco-Sorbet mit Kokoskugeln

50min

Kohlrabi-Carpaccio

35min

Blutorangen-Shot mit Ingwer

5min

Rote-Bete-Carpaccio mit dicken Bohnen und Ziegenkäse

50min

Knuspriger Parmesanlachs mit Gemüse und Zitronensauce

1h

Fischcurry

45min

Schalotten-Tarte mit Ziegenkäse

1h

Spargelstulle

20min

Spargel-Tomaten-Ragout mit Burrata und Kräutergremolata

30min