Curry di zucca

Curry di zucca

3.8 5 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 30 Min

4 porzioni

Zutaten

3 spicchi di aglio
1 - 2 cucchiaini di peperoncino rosso, secco, macinato a piacere
2 rametti di coriandolo fresco (optional) le foglioline lavate e asciugate
2 cucchiaini di garam masala
2 cucchiaini di curcuma, secca, in polvere
2 cucchiaini di cumino in polvere
2 cucchiaini di zenzero, secco, macinato
2 cucchiaini di cannella in polvere
250 g di cipolle tagliate in quattro
40 g di olio di sesamo

40 g di olio di semi di colza
20 g di noci di anacardo e un po' di più per decorare
500 g di polpa di zucca a cubetti (2 cm)
400 g di latte di cocco
200 g acqua
1 dado brodo vegetale
200 g di passata di pomodoro
½ cucchiaino sale e un po' di più per insaporire
1 scatola di ceci, cotti (peso sgocciolato 245 g), sciacquati e scolati
180 g di tofu, affumicato a cubetti (1 cm)
succo di lime per insaporire

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 438.7 mg

Eiweiß 24.9 g

Brennwert 2957.2 kJ / 706.8 kcal

Fett 33.1 g

Ballaststoffe 13.8 g

gesättigte Fettsäuren 16.8 g

Kohlenhydrate 73.8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Cucina autunnale quotidiana 8 Rezepte
Schweiz

Das könnte dir auch gefallen

Dahl di zucca

Dahl di zucca

30min.

Insalata di lenticchie con barbabietola e feta

Insalata di lenticchie con barbabietola e feta

30min.

Chimichurri - salsa alle erbe argentina

Chimichurri - salsa alle erbe argentina

3hod. 10min.

Korma di verdure con anacardi

Korma di verdure con anacardi

55min.

Dal di lenticchie (2 Porzioni)

Dal di lenticchie (2 Porzioni)

35min.

Curry indiano di verdure

Curry indiano di verdure

1hod. 10min.

Biryani di verdure

Biryani di verdure

50min.

Dal di lenticchie

Dal di lenticchie

35min.

Stufato con patate e champignon

Stufato con patate e champignon

1hod.

Zuppa di noodles con tofu affumicato, spinaci e champignon

Zuppa di noodles con tofu affumicato, spinaci e champignon

35min.

Peperoni con tofu e fagioli

Peperoni con tofu e fagioli

1hod.

Insalata di broccoli con pinoli

Insalata di broccoli con pinoli

5min.