Brócoli a la griega con ensalada de arúgula al pesto y limón asado

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 30 Min

6 porciones

Zutaten

Pesto de arúgula

60 g de queso parmesano cortado en trozos
1 limón amarillo solo la cáscara, sin la médula blanca
30 g de piñón rosa
2 dientes de ajo
85 g de arúgula
75 g de aceite de oliva extra virgen
15 g de jugo de limón amarillo
¼ cdita de sal

Brócoli

15 g de aceite de oliva extra virgen para engrasar
560 g de floretes de brócoli
220 g de cebolla morada en rebanadas finas
220 g de jitomate cherry cortados a la mitad
150 g de queso feta desmenuzado
2 pieza de limón amarillo cortados a la mitad

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porción

Natrium 525 mg

Eiweiß 11 g

Brennwert 1322 kJ / 316 kcal

Fett 26 g

Ballaststoffe 4 g

gesättigte Fettsäuren 7 g

Kohlenhydrate 15 g

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