Pappardelle con con gamberi e funghi in salsa di foie gras

5.0 1 Bewertung

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

6 porzioni

Zutaten

di gamberi crudi
500 g
spicchi di aglio
2
di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
6 - 8 rametti
di sale
6 pizzichi
di olio extravergine di oliva
60 g
di brandy
100 g
di acqua
300 g
foglie di alloro secche
2
di cipolla in spicchi
250 g
di fegato d'oca (foie gras), semi cotto
80 g
di funghi porcini freschi sott'olio, sgocciolati
250 g
di pepe nero macinato
1 pizzico
di pasta all'uovo secca tipo pappardelle (o fresca)
500 g

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 636 kcal / 2661 kJ

Eiweiß 36.1 g

Fett 25.5 g

Kohlenhydrate 64 g

Ballaststoffe 3.1 g

gesättigte Fettsäuren 4.8 g

Natrium 1155.1 mg

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