Γέμιση για σάντουιτς με μελιτζάνα και φέτα

Name: Γέμιση για σάντουιτς με μελιτζάνα και φέτα
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 μερίδες
Ingredients: 20 γρ. ελαιόλαδο; 200 γρ. μελιτζάνες; 30 γρ. κουκουνάρι; 100 γρ. κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης, από βαζάκι; 150 γρ. φέτα; 50 γρ. στραγγιστό γιαούρτι; ¼ κ.γλ. αλάτι; ¼ κ.γλ. μαύρο πιπέρι, τριμμένο

4.5 4 Bewertung

Zubereitung 10 Min

Gesamt 30 Min

4 μερίδες

Zutaten

ελαιόλαδο
20 γρ.
μελιτζάνες κομμένες σε φέτες (2 εκ.) και στη συνέχεια κομμένες σε κομμάτια (3 εκ.)
200 γρ.
κουκουνάρι
30 γρ.
κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης, από βαζάκι
100 γρ.
φέτα σε κομμάτια
150 γρ.
στραγγιστό γιαούρτι
50 γρ.
αλάτι
¼ κ.γλ.
μαύρο πιπέρι, τριμμένο
¼ κ.γλ.