![Fattoush with grilled haloumi Fattoush with grilled haloumi](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/25A4064C-63E7-4569-8199-4C1FB269F18D/Derivates/81CCC60D-6476-47E8-AFBD-CA56BF4AF63C.jpg)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Haloumi
- 2000 gram whole cow milk
- 4 junket rennet tablet (see Tips)
- 250 gram water, plus 1 extra tbsp for dissolving
- 20 gram salt, non iodised
Salad dressing
- 1 garlic clove
- 60 gram extra virgin olive oil
- 40 gram lemon juice (approx. 1 lemon)
- 1 - 2 teaspoon sumac, to taste
- ¼ teaspoon sugar (optional)
Fattoush
- 2 pita bread
- 2 tablespoon extra virgin olive oil, for brushing and frying
- 200 gram cherry tomato, cut into halves
- 2 Lebanese cucumber (approx. 235 g), deseeded and cut into pieces (2 cm)
- 1 red bell pepper (approx. 225 g), deseeded and cut into pieces (2 cm)
- 1 green pepper (approx. 180 g), deseeded and cut into pieces (2 cm)
- ½ red onion, cut into thin slices
- 4 radish, red, then cut into thin slices
- 7 sprig flat-leaf parsley, leaves only, torn into pieces
- 7 sprig cilantro, fresh, leaves only, torn into pieces
- 1 - 2 pinch sea salt, to taste
- 1 - 2 pinch black pepper, ground, to taste
- lemon juice, for drizzling
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 3021.3 kJ / 719.5 kcal
- Eiweiß
- 24 g
- Kohlenhydrate
- 59.3 g
- Fett
- 42.5 g
- gesättigte Fettsäuren
- 15 g
- Ballaststoffe
- 6.5 g
- Natrium
- 2525.8 mg
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