Kürbis-Ketchup

Kürbis-Ketchup

4.2 5 Bewertungen

Zubereitung 35 Min

Gesamt 3 Std. 30 Min

6 Einmachgläser

Zutaten

Hokkaido-Kürbis geschält, entkernt, in Stücken
600 g
Zwiebeln in Stücken
250 g
Ingwer, frisch geschält, in dünnen Scheiben
25 g
Knoblauchzehen
15 g
Cherry-Tomaten
200 g
Süsskartoffeln geschält, in Stücken
200 g
Aprikosen, getrocknet, entsteint
150 g
Tomatenpüree
50 g
Curry, gemahlen
1 ½ EL
Paprikapulver, geräuchert, gemahlen
1 TL
Salz
2 ½ TL
Apfelessig
150 g
Wasser und etwas mehr für die Auflaufform
150 g
Apfelsaft, alle Sorten
100 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Einmachglas

Eiweiß 3.7 g

Brennwert 752.8 kJ / 179.9 kcal

Fett 0.8 g

Ballaststoffe 7 g

Kohlenhydrate 43 g

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