Crespelle ai funghi

Crespelle ai funghi

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Zubereitung 1 Std.

Gesamt 1 Std. 30 Min

8 porzioni

Zutaten

Crêpes

70 g di burro
850 g di latte
350 g di farina tipo 00
5 uova
2 pizzichi di sale

Besciamella

750 g di latte intero
60 g di burro a pezzi
70 g di farina tipo 00
1 cucchiaino raso di sale
3 pizzichi di pepe nero macinato
3 pizzichi di noce moscata grattugiata (optional)

Terminare la preparazione

100 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
1 spicchio di aglio
40 g di olio extravergine di oliva
300 g di funghi champignon freschi a pezzi
200 g di funghi porcini freschi a pezzi
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
fili di erba cipollina fresca q.b.

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 481.6 mg

Eiweiß 17.9 g

Brennwert 1914.4 kJ / 457.6 kcal

Fett 26 g

Ballaststoffe 1.6 g

gesättigte Fettsäuren 12.5 g

Kohlenhydrate 38.4 g

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