Insalata di ebly con vinaigrette alle verdure

Insalata di ebly con vinaigrette alle verdure

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Vorbereitung 15 Min
Gesamt 35 Min
4 porzioni

Zutaten

  • di acqua
    1500 g
  • di sale
    2 cucchiaini
  • di broccoli in piccole cimette
    150 g
  • di sale
    2 pizzichi
  • di scalogno
    50 g
  • di prezzemolo a foglia liscia, fresco
    1 mazzetto
  • di cipollotti con il verde
    2
  • di grano duro, parboiled (ad es. ebly)
    200 g
  • di carote
    150 g
  • di rapanelli rossi
    150 g
  • di zuccine
    150 g
Vinaigrette
  • di senape
    ¾ di cucchiaino
  • di sale
    ¾ di cucchiaino
  • di pepe nero macinato
    1 pizzico
  • di zucchero
    1 cucchiaino
    1 cucchiaino di miele
  • di acqua
    50 g
  • di aceto di vino rosso
    70 g
    70 g di aceto di vino bianco
  • di olio vegetale
    130 g
Impiattamento
  • di mais dolce in scatola sgocciolato
    265 g
  • sale per aromatizzare
  • pepe macinato per aromatizzare
  • aceto di vino rosso per aromatizzare
    aceto di vino bianco

Nährwerte pro 4 porzioni

Brennwert 2259.2 kcal / 9452.6 kJ
Eiweiß 41.4 g
Fett 138.7 g
Kohlenhydrate 249.7 g
Ballaststoffe 46.8 g
gesättigte Fettsäuren 20.1 g
Natrium 7113.3 mg

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