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Palline di ricotta in brodo
Vorbereitung 10 Min
Gesamt 1 Std. 15 Min
4 porzioni
Zutaten
-
1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
-
150 g di pane raffermo a pezzi (2 cm)
-
400 g di ricotta vaccina ben scolata dal siero
-
2 uova
-
2 pizzico di sale
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1 pizzico di pepe
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1500 g di acqua
-
1 carota pelata e a metà
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1 pomodoro maturo
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1 gambo di sedano piccola
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1 cipolla piccola
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2 ali di pollo
-
200 g di carne di manzo per brodo a pezzi
-
acqua q.b. per inumidire
-
2 - 3 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato a piacere
Nährwerte pro 1 porzione
Brennwert
491 kcal /
2054 kJ
Eiweiß
38.6 g
Fett
24 g
Kohlenhydrate
32.2 g
Ballaststoffe
2.8 g
gesättigte Fettsäuren
0 g
Natrium
0 mg
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Italien
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