Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Spezzatino di manzo alla catalana
Vorbereitung 15 Min
Gesamt 2 Std.
6 porzioni
Zutaten
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di farina tipo 0030 g
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di carne di manzo a bocconcini, senza nervi (campanello)650 g
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di cioccolato fondente a pezzi (2-3 cm)50 g
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spicchi di aglio2
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di cipolle a fette130 g
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gambo di sedano a pezzi (2 cm)1
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di lardo a fette50 g
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di strutto40 g
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di vino rosso corposo100 g
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di pomodori maturi a pezzi (2-3 cm)120 g
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di carote pelate e a rondelle (1 cm)80 g
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200 g di acqua, + ½ dado per brodo di carnedi brodo di carne200 g
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di sale1 cucchiaino raso
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di pepe macinato fresco1 pizzico
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di patate pelate e a rondelle (4-5 cm)200 g
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di pane casereccio tostate6 fette
Nährwerte pro 1 porzione
Brennwert
462 kcal /
1933 kJ
Eiweiß
29.6 g
Fett
20.1 g
Kohlenhydrate
43.3 g
Ballaststoffe
3.7 g
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Secondi di Carne
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Italien
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