Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Polpettone in crosta
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 1 Std. 10 Min
6 porzioni
Zutaten
Crosta di pane
-
di lievito di birra fresco5 g
-
di acqua200 g
-
di farina di forza (o manitoba)500 g
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di sale1 cucchiaino
Polpettone
-
di acciughe sott'olio50 g
-
di carne trita di manzo700 g
-
di Parmigiano Reggiano grattugiato100 g
-
uova2
-
di sale½ cucchiaino
-
di pepe nero in polvere2 pizzichi
-
olio extravergine di oliva q.b.
-
di acqua500 g
-
di prosciutto crudo a fette150 g
Emulsione
-
di olio extravergine di oliva20 g
-
acqua20 g
-
di sale1 pizzico
Nährwerte pro 1 porzione
Brennwert
813.4 kcal /
3403.2 kJ
Eiweiß
47.8 g
Fett
40.1 g
Kohlenhydrate
61.5 g
Ballaststoffe
2.2 g
gesättigte Fettsäuren
14.2 g
Natrium
1921.4 mg
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Italien
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