Polpettone classico
TM5 TM6

Polpettone classico

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Zutaten

  • 50 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (3 cm)
  • 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 60 g di pangrattato
  • 400 g di carne di manzo macinata
    oder 400 g di carne trita mista (manzo e maiale)
  • 150 g di vino rosso
  • 2 uova
  • 10 g di sale
  • 1 pizzico di pepe macinato
  • 1 carota, pelata e a pezzi (2 cm)
  • 1 cipolla in quarti
  • 1 gambo di sedano a pezzi (2 cm)
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 500 g di passata di pomodoro
  • 120 g di acqua
  • 1 pizzico di zucchero
  • 300 g di piselli freschi
    oder 300 g di piselli surgelati

Nährwerte
pro 1 porzione
Brennwert
1433.9 kJ / 342.7 kcal
Eiweiß
25.8 g
Kohlenhydrate
28 g
Fett
13 g
gesättigte Fettsäuren
4.1 g
Ballaststoffe
6.2 g
Natrium
1091.6 mg

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