Grilled seafood charcuterie board

Grilled seafood charcuterie board

5.0 1 Bewertung

Zubereitung 35 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

4 portions

Zutaten

Herb and chilli lemon butter

fresh parsley leaves
3 sprigs
fresh red chilli sliced
1
unsalted butter cut into pieces
120 g
extra virgin olive oil
40 g
freshly squeezed lemon juice
10 g
sea salt
2 - 3 pinches

Pepper and almond sauce

blanched almonds
30 g
roasted red capsicums drained
200 g
apple cider vinegar
10 g
honey
20 g
sea salt
2 - 3 pinches

Basil and yoghurt dip

fresh basil leaves only
4 - 5 sprigs
garlic clove
1
Greek-style natural yoghurt
150 - 200 g
sea salt
2 - 3 pinches

Grilling and assembly

whole fish, gutted and cleaned
1
octopus tentacles
200 - 300 g
unpeeled, large raw prawn
400 - 500 g
sea salt plus extra to season
2 pinches
cherry tomatoes on the vine
fresh scallops
6 - 8
extra virgin olive oil to serve
pickled capers to serve
baguette sliced, to serve
fresh parsley leaves only, chopped, to sprinkle

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1274.6 mg

Eiweiß 44.5 g

Brennwert 2597.3 kJ / 620.8 kcal

Fett 41.1 g

Ballaststoffe 2 g

gesättigte Fettsäuren 18 g

Kohlenhydrate 18.9 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Savoury Christmas 19 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Pad Thai

1 Std.

Spiralized veggie nests with baked eggs & harissa mushrooms (Thermomix® Spiralizer, using modes)

1 Std.

Pickled red onions (Thermomix® Cutter)

1 Std. 50 Min

Mushroom Stock Paste

1 Std. 35 Min

Harissa yoghurt dressing

5 Min

Black tahini

20 Min

Mock Fin Soup

35 Min

Steamed Chicken Essence

1 Std. 10 Min

Nyonya curry chicken bun

2 Std. 45 Min

Beef Rendang

1 Std. 35 Min

Hummus with Peas and Beans

25 Min

Miso coleslaw

20 Min